小林酒造・蔵見学

続いて栗山に来ました。今日は脇田杜氏自ら案内してくれています。

まずは記念館にて試飲＆お買い物です。

有形文化財登録を受けた小林酒造の酒蔵群模型です。

　　

二番蔵（貯蔵蔵）・貯蔵タンク（下半分が結露＝お酒はココまで入っている）・六番蔵（検定蔵）。

事務所の２階に上がって道産酒造好適米３種のお酒を比較。
右から初雫・吟風・彗星のお酒です。
残念なことに初雫が今後、奨励育種から外れるらしいということです。
「北海二七八」や「くらまち」など、初雫で醸される良いお酒が結構あるのになぁ。

今日は田圃・金滴酒造・小林酒造と空知を小旅行しました。
４月の座学、５月の宴席、６月の小旅行で今期の道新文化教室はお終い。
学んだことを良く噛み締めて、日本酒で乾杯していきたいと思います。
ありがとうございました。